食べるの大好き♪　～長野を食べまくり～

更新が遅れてます…^^;

軽井沢のスイーツ博に行ってきました。

チケット入手が遅れたため、一番最後　夜の回になってしまいましたが、前出のピザを食べたり、
ハルニレテラスを散策したり出来て、良かったかもしれません♡

さて、スイーツ博の会場はホテルブレストンコートです。
昔々、仕事でおじゃましたこともあるのですが、久しぶりに伺いました。


まずは、 サロン・ド・ブレストンコート


ゲイブルハウスが、不思議の国のアリスのティーパーティをイメージした、とっても可愛い空間に変身！
スイーツを使って表現されてて、美味しそう。
みなさん、写真を撮っていました。もちろん私も…(笑)

そして、期間限定のスイーツショップもオープン。
「ホテルブレストンコート」とフレデリック・マドレーヌ氏の「ル・ポミエ」の限定スイーツなどが購入できました。


そして、メインのスイーツ・ガラ・パーティー。
まずは入口で　シャンパンやカクテルの振る舞い～。　シャンパンピラミッドもありました。
私もちょっとモエを飲んじゃった～(笑)



そして、いよいよスイーツのフルコースに舌鼓です。



今回のテーマはア・ラ・ミニッツ
信州の素材にこだわったスイーツが、目の前で仕上げられていきます！


スタートは　布引イチゴと小布施ブランのレオナルド風

イチゴを口に入れるとシャンパンがシュワー♡




そして、私のお気に入りは　スフレ・ショコラ　ソースフランボワーズを添えて

もちろん、出来たてアツアツでした　美味～





信州パションフルーツのトリロジー　ココナッツの瞬間シャーベットと共に

パッションフルーツを長野で作っていることに驚きました




フロマージュ・サレ　３種盛り合わせ～フロマージュのスフレ　清水牧場のチーズを使用したソルベ　クッキー







ロゼ・アフォガード　綿菓子をまとったライチのソルベ

フワフワのメレンゲに、サイフォンで入れたフルーツティーをかけて仕上げます




夏の雫　トマトのグラニテ

一口でパクっ！




そしてメインは…　信州杏のタルト　ショーフロアースタイルで

パティシエがテーブル近くでフランべした、アツアツのアンズを乗せて仕上がりです　ボリュームたっぷり！濃厚でした



最後は　宝石箱のミニャルディーズ

Ｓ様！　写真拝借しました　



ここから　好きなものを選びます

マカロン、モンブラン、サバラン、プチシューをチョイス。　もう限界でした(笑)


さすがに、最後のスイーツを食べるときにはお腹いっぱい！でしたが、
全体のバランスも考えられているし、美味しくいただきました。


丁度、イベント「キャンドルナイト」が行われていたので、高原教会や石の教会を散策し、その後ラストの会場へ。


フォレストゲイトギャラリーには、キッチンアイテムや、北欧の雑貨などが飾られていました。

ここでは『フォンダンショコラの作り方』　を実演で教えていただけました。
いつか家で作ってみましょう！


スイーツ大好きですが、たくさんは食べない方なので今日は食べぎ。
暫くは、甘いものはよいかも・・・というくらい食べました。

贅沢な空間での美味しいひと時。　
友達やそのご主人、そして昔の仕事仲間にも会うことができ、お喋りも弾みました！